高津川のもくずがに
高津川からもくずがにがやって参りました！細い足から地道に身を取り、ほぐし、かに味噌あんかけを作り...
古江いちぢくの蟹湯葉あんかけ
生のいちぢくを焼いて、中がとろっとした状態になったら蟹と湯葉をかけて完成です今が旬のいちぢくを是...
黄金トマトゼリー
暑い日が続くと、冷んやり、サッパリしたものが食べたくなります。まめ福では、トマトの果肉を凍らせ、...
スイートコーンの冷製スープ
岡山県産のスイートコーンを使った冷製スープ味付けは昆布だしと塩のみ。甘くて美味しいと評判のまめ福...
鱧の焼き霜造り
まめ福ならではのはも料理。第二弾！はもの焼き霜造りです！皮目だけを焼いて、へぎ造りにしました。は...