熊本の天草大王の水炊き
熊本の『天草大王』（一度絶滅した国内最大級の幻の地鶏です）の水炊きです✨鳥の殻で5時間ほど炊いた自...
比和川の鮎甘露煮
庄原市比和川で採れた鮎を、6時間煮込んで、骨まで食べられる甘露煮にしました。この季節だからこそ食べ...
せいこがに
🦀広島に初入荷しました「松葉蟹」のメスの"せいこがに"です🦀写真の様にして提供させて...
紫芋のすり流しです
ハロウィン仕様の紫芋のすり流しです🎃
高津川のもくずがに
高津川からもくずがにがやって参りました！細い足から地道に身を取り、ほぐし、かに味噌あんかけを作り...